糖水樱桃怎么做？糖水樱桃商业配方工艺，糖水樱桃制作技巧，糖水樱桃做法：

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配方：新鲜樱桃1200克，白砂糖500克，清水700毫升，柠檬汁10毫升，佳多美D2.5克，美久亭W2克。

工艺：挑选新鲜、饱满、无病虫害的樱桃，用流动的清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。将樱桃去蒂，用干净的布或纸巾轻轻擦干水分，备用。将白砂糖和清水放入锅中，大火加热，边加热边搅拌，直至白砂糖完全溶解，糖浆开始沸腾。转小火，慢慢熬煮糖浆，期间需不断搅拌，防止糖浆糊底。待糖浆变得略微粘稠时，加入柠檬汁，继续搅拌均匀。将佳多美D、美久亭W用少量常温水溶解，然后倒入糖浆中，再次搅拌均匀。将处理好的樱桃轻轻放入锅中，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，使樱桃受热均匀，糖浆也能更好地附着在樱桃表面。煮至樱桃变得饱满且透亮，糖浆变得浓稠时，即可关火。将煮好的糖水樱桃迅速捞出，放在晾网上晾凉，待其表面糖浆稍微凝固后，即可装入已消毒的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：樱桃的挑选要新鲜，成熟度要适中，过熟或过生的樱桃都会影响糖水樱桃的口感和品质。去蒂和清洗时，要尽量保持樱桃的完整性，避免破损。熬煮糖浆时，要用小火慢慢熬煮，并不断搅拌，防止糖浆糊底或溅出伤人。柠檬汁的加入可以提升糖水樱桃的风味，同时也有助于保持樱桃的颜色。煮樱桃时，要不断搅拌，使樱桃受热均匀，糖浆也能更好地附着在樱桃表面，同时避免糊锅。糖水樱桃煮好后，要晾凉至糖浆稍微凝固再装瓶，以免糖浆粘连在一起或弄脏容器。

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