糖水猕猴桃怎么做？糖水猕猴桃商业配方工艺，糖水猕猴桃制作技巧，糖水猕猴桃做法：

配方：猕猴桃1000克，白砂糖400克，清水600毫升，佳多美D3克，美久亭W2克。

工艺：挑选新鲜、无病虫害、成熟度适中的猕猴桃，用流动的清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。将猕猴桃去皮，切成大小均匀的块状，备用。将白砂糖和清水放入锅中，大火加热，边加热边搅拌，直至白砂糖完全溶解，糖浆开始沸腾。转小火，慢慢熬煮糖浆，期间需不断搅拌，防止糖浆糊底。待糖浆变得略微粘稠时，将佳多美D，美久亭W用少量常温水溶解，然后倒入糖浆中，搅拌均匀。将切好的猕猴桃块轻轻放入锅中，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，使猕猴桃受热均匀，糖浆也能更好地附着在猕猴桃表面。煮至糖浆变得浓稠，猕猴桃变得透明且软糯，即可关火。将煮好的糖水猕猴桃捞出，放在晾网上晾凉，待其表面糖浆凝固后，即可装入密封容器中保存。

注意事项：猕猴桃的挑选要新鲜，成熟度要适中，过熟或过生的猕猴桃都会影响糖水猕猴桃的口感和品质。去皮和切块时，要尽量保持大小均匀，以便煮制时受热均匀，保证糖水猕猴桃的成熟度一致。熬煮糖浆时，要用小火慢慢熬煮，并不断搅拌，防止糖浆糊底或溅出伤人。煮猕猴桃时，要不断搅拌，使猕猴桃受热均匀，糖浆也能更好地附着在猕猴桃表面，同时避免糊锅。糖水猕猴桃煮好后，要晾凉至糖浆凝固再装瓶，以免糖浆粘连在一起或弄脏容器。

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