糖水葡萄怎么做？糖水葡萄商业配方工艺，糖水葡萄制作技巧，糖水葡萄做法：

配方：葡萄500克，白砂糖200克，清水300毫升，佳多美D2克，美久亭W1克。

工艺：将葡萄逐个摘下，放入清水中，加入少量食盐，浸泡15分钟，以去除表面的农药残留和杂质。捞出葡萄，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分，备用。将白砂糖和清水放入锅中，大火加热，边加热边搅拌，直至白砂糖完全溶解，糖浆开始沸腾。此时，转小火，慢慢熬煮糖浆，直至糖浆变得略微粘稠。将佳多美D，美久亭W用少量常温水溶解，然后倒入糖浆中，搅拌均匀，使其充分溶解。将处理好的葡萄轻轻放入锅中，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，使葡萄受热均匀，糖浆也能更好地挂在葡萄表面。煮至糖浆变得浓稠，葡萄表面挂上均匀的糖浆，且呈现出晶莹透明的色泽时，即可关火。将煮好的糖水葡萄捞出，放在晾网上晾凉，待其表面糖浆凝固后，即可装入密封容器中保存。

注意事项：葡萄的清洗要彻底，特别是表面缝隙中的污垢和农药残留，以免影响口感和卫生。擦干葡萄表面的水分，可以避免在熬煮过程中水分过多导致糖浆稀释，影响口感和保存期限。熬煮糖浆时，要用小火慢慢熬煮，避免糖浆糊锅或溅出伤人。同时，要不断搅拌，使糖浆受热均匀，避免局部过热导致糖浆焦糊。煮葡萄时，要不断搅拌，使葡萄受热均匀，糖浆也能更好地挂在葡萄表面，同时避免糊锅。糖水葡萄煮好后，要晾凉至糖浆凝固再装瓶，以免糖浆粘连在一起或弄脏容器。

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