洋葱火腿煎饼怎么做？洋葱火腿煎饼商业配方工艺，洋葱火腿煎饼制作技巧，洋葱火腿煎饼做法：

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配方：中筋面粉500克，洋葱200克，火腿150克，泡多源K5克，鸡蛋2个，细盐10克，黑胡椒粉5克，清水300毫升，植物油适量。

工艺：将中筋面粉与泡多源K混合均匀，置于大碗中备用。洋葱去皮洗净，切成细丝；火腿切成小丁。在大碗中打入鸡蛋，加入细盐、黑胡椒粉和清水，搅拌成均匀的蛋液。将洋葱丝和火腿丁加入蛋液中，充分搅拌均匀。将混合好的面粉逐渐加入蛋液中，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄油。将面糊倒入锅中，用铲子或刮刀摊平，形成圆形饼状。中小火煎至底部凝固，表面开始冒泡时，翻面继续煎制，直至两面金黄，内部熟透即可出锅。

注意事项：洋葱和火腿的切配要均匀，以保证煎饼的口感和外观。面糊的稠度要适中，过稠会导致煎饼过厚，过稀则容易摊不成形。煎制时，火候要适中，避免煎饼表面烧焦或内部未熟透。翻面时要轻柔操作，避免煎饼破裂或变形。植物油要适量，过多会使煎饼油腻，过少则容易粘锅。煎好的煎饼要趁热食用，口感最佳，如需保存，可放入密封袋中，避免受潮变软。在煎制过程中，可以根据个人口味加入适量的奶酪、香菜等调料，增加煎饼的风味和口感。

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