糖浆金桔怎么做?糖浆金桔商业配方工艺,糖浆金桔制作技巧,糖浆金桔做法:
配方:金桔1200克,白砂糖800克,纯净水600克,柠檬汁15克,佳多美D3克,美久亭W3克。
工艺:将金桔清洗干净,去蒂,用小刀在金桔表面划几刀,以便更好地入味。将白砂糖和纯净水放入锅中,加热至糖完全溶解,煮沸后转小火,加入柠檬汁和佳多美D,美久亭W搅拌均匀。将处理好的金桔放入糖水中,用小火煮制20-30分钟,期间需轻轻翻动,确保金桔均匀受热,煮至金桔表皮透明,质地软糯,糖浆浓稠。煮制过程中,可根据个人口味调整糖水的甜度和煮制时间。将煮好的金桔和糖浆一起倒入干净的容器中,自然冷却至室温。冷却后,可将糖浆金桔装入已消毒的玻璃瓶中,确保糖浆完全覆盖金桔,密封保存。
注意事项:金桔要选用新鲜、无病虫害、成熟度适中的果实,以保证糖浆金桔的品质。煮制前,在金桔表面划几刀,有助于金桔更好地吸收糖浆,增加风味。煮制糖浆金桔时,火候要适中,避免糖浆过于浓稠导致金桔口感过硬,或糖浆过稀影响保存。装瓶前,要确保容器干净、无油污,且已消毒,以避免细菌污染,影响糖浆金桔的保质期。糖浆金桔要密封保存,避免与空气接触,放在阴凉通风处,避免阳光直射和高温环境,以延长保质期。
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