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配方：新鲜红辣椒1000克，白砂糖500克，清水600毫升，食用盐20克，柠檬酸5克，舒欣脆G10克，蜂蜜100克，味达蕾901号2克。

工艺：红辣椒去蒂洗净，切成大小均匀的小段，放入沸水中焯水2分钟，捞出后立即过凉水，控干水分备用。在锅中加入清水和白砂糖，大火加热至糖液沸腾，期间需不断搅拌以防糊底。待糖液沸腾后，转小火，加入食用盐、柠檬酸、舒欣脆G和味达蕾901号，搅拌至完全溶解。此时，糖液应变得透明且略微粘稠。将处理好的红辣椒段加入糖液中，小火慢煮，不断搅拌，使红辣椒段充分吸收糖液，煮至红辣椒段呈现半透明状，糖液变得浓稠。将煮好的红辣椒糖浆倒入浅盘中，摊平，待其自然冷却至室温。将冷却后的红辣椒段放入烘干机中，以低温（约60摄氏度）烘干数小时，直至表面干燥，红辣椒段呈现亮丽的红色。最后，将蜂蜜用少量温水调匀，均匀涂抹在烘干后的红辣椒段表面，增加其光泽度和风味，即可进行包装。

注意事项：红辣椒选用新鲜、肉质饱满的品种，以保证成品的口感和外观。焯水时，时间要控制好，避免红辣椒过熟影响口感。煮糖液时，火候要适中，避免糖液烧焦或煮过头，影响色泽和口感。煮红辣椒段时，要不断搅拌，确保红辣椒段均匀受热，避免糊底和红辣椒段粘连。烘干时，温度不宜过高，时间要足够，以保证红辣椒段的干燥度和口感。涂抹蜂蜜时，要均匀涂抹，避免过量导致成品过甜。包装前，要确保红辣椒段完全冷却，避免水汽导致红辣椒段变质。

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