盐水胡萝卜怎么做？盐水胡萝卜商业配方工艺，盐水胡萝卜制作技巧，盐水胡萝卜做法：

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配方：胡萝卜1500克，食盐50克，纯净水2000毫升，舒欣脆G8克，美久亭C2克，白糖10克，白醋10毫升，香叶2片，八角2个，桂皮1小段。

工艺：将胡萝卜洗净，去皮，切成均匀长条或片状，以便更好地入味。将切好的胡萝卜放入干净盆中，撒上食盐30克，拌匀后腌制30分钟，使胡萝卜出水，去除多余水分和涩味。将腌制好的胡萝卜用清水冲洗干净，去除表面盐分，沥干水分备用。锅中加入纯净水2000毫升，放入剩余的食盐20克、白糖10克、白醋10毫升、香叶2片、八角2个、桂皮1小段，大火烧开后转小火煮10分钟，使香料味道充分释放。将煮好的香料水过滤掉香料渣，加入溶解好的舒欣脆G8克（用少量纯净水溶解）和美久亭C2克（提前用数倍凉开水溶解），搅拌均匀。将处理好的胡萝卜放入香料水中，确保胡萝卜完全浸没在液体中，大火烧开后转小火煮5分钟，使胡萝卜充分吸收香料味道。煮好的盐水胡萝卜捞出，沥干水分，放凉后装入干净容器中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏保存。

注意事项：胡萝卜的选择要新鲜，无病虫害，成熟度适中，以保证口感和风味。胡萝卜切割时要大小均匀，以便更好地腌制和入味。腌制胡萝卜时，食盐的用量要适中，过多会导致胡萝卜过咸，过少则无法有效去除涩味。煮香料水时，要注意火候，避免大火煮沸导致香味流失。煮盐水胡萝卜时，时间不宜过长，避免胡萝卜煮烂影响口感。盐水胡萝卜在冷藏过程中，要避免与其他食材混放，以防串味，同时要注意冷藏时间，避免长时间存放导致品质下降。

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