椒盐桃酥怎么做？椒盐桃酥商业配方工艺，椒盐桃酥制作技巧，椒盐桃酥做法：

配方：中筋面粉500克，面欣酥E8克，美久亭Q1克，绵白糖200克，色拉油220克，鸡蛋1个（约50克），椒盐粉10克，黑芝麻适量。

工艺：将中筋面粉置于搅拌盆中，加入面欣酥E8克、美久亭Q1克，混合均匀。另取一盆，加入绵白糖200克、色拉油220克、鸡蛋1个，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。将混合好的粉类材料倒入油糖混合液中，再加入椒盐粉10克，用刮刀翻拌均匀，直至形成无干粉的面团。将面团放在案板上，用手轻轻揉几下，使其更加均匀，然后分成每个约30克的小剂子。将小剂子搓圆后放在掌心，轻轻按压成饼状，表面撒上适量黑芝麻。将烤箱预热至180度。将整形好的椒盐桃酥放入预热好的烤箱中层，烤制15-20分钟，直至表面金黄、酥脆即可取出，放在烤架上晾凉。

注意事项：制作椒盐桃酥时，搅拌面团时，避免过度搅拌，以免面团起筋，影响桃酥的口感。分割面团时，尽量保持每个小剂子大小一致，以保证烤制出的桃酥大小均匀。整形时，注意按压的力度，避免桃酥过薄或过厚，影响烤制效果。烤制时，需根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免桃酥烤焦或未熟。此外，椒盐桃酥在烤制过程中会膨胀，因此摆放时要彼此间留出一定间隙，避免粘连。存储时，应将椒盐桃酥放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，以保持其酥脆口感。

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