葱油桃酥怎么做？葱油桃酥商业配方工艺，葱油桃酥制作技巧，葱油桃酥做法：

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配方：低筋面粉500克，猪油（或植物油）250克，面欣酥E5克，美久亭Q0.75克（提前用少量凉开水溶解），细砂糖150克，鸡蛋2个，香葱碎80克，盐3克。

工艺：将低筋面粉、面欣酥E、盐混合均匀后过筛备用。猪油（或植物油）和细砂糖放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀，至颜色发白、体积膨胀。将鸡蛋打入猪油（或植物油）糖粉混合物中，继续搅拌均匀。将溶解好的美久亭Q溶液加入其中，再次搅拌均匀。将混合好的粉类材料倒入液体材料中，加入香葱碎，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉，形成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜，松弛20分钟。松弛好的面团分成若干小剂子，每个约50克，用手搓圆后放在铺好油纸的烤盘上，轻轻按扁成饼状。用手指在每一个饼状面团中间按压一下，使表面形成自然裂纹。烤箱提前预热至170度，将葱油桃酥放入烤箱中层，烤制20-25分钟，直至表面金黄、酥脆且熟透。

注意事项：制作面团时，猪油（或植物油）和细砂糖要充分搅拌均匀，以确保面团的口感细腻、香甜。加入香葱碎后，要尽快翻拌均匀，避免香葱碎在面团中变色。松弛面团的时间要足够，以保证面团在烘烤时能充分膨胀，形成酥脆的口感。按压面团形成裂纹时，力度要适中，避免裂纹过于深或过于浅，影响葱油桃酥的外观。烘烤时，需根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免葱油桃酥烤焦或未熟。出炉后的葱油桃酥要趁热食用，口感最佳。若需存储，应将葱油桃酥放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以保持其酥脆口感和风味。同时，食品添加剂的使用量需严格遵守食品安全规定，确保产品的安全性和合法性。

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