
玫瑰冰雪酥怎么做?玫瑰冰雪酥商业配方工艺,玫瑰冰雪酥制作技巧,玫瑰冰雪酥做法:
配方:中筋面粉400克,猪油150克,面欣酥E4克,美久亭Q0.4克(提前用少量凉开水溶解),细砂糖80克,纯净水100克,玫瑰花酱50克,冷冻白巧克力碎150克,椰蓉50克,全蛋液适量(刷表面)。
工艺:将中筋面粉、面欣酥E混合均匀过筛备用。猪油和细砂糖放入容器中,用手动打蛋器搅拌均匀,至颜色发白、体积膨胀。将溶解好的美久亭Q溶液和纯净水加入猪油糖粉混合物中,继续搅拌均匀。加入玫瑰花酱,搅拌至充分融合。将混合好的粉类材料倒入液体材料中,用刮刀翻拌均匀,直至没有干粉,形成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜,松弛30分钟。将松弛好的面团擀成薄片,均匀撒上冷冻白巧克力碎和椰蓉,轻轻按压使巧克力碎和椰蓉嵌入面团中。将面团卷起,切成大小均匀的小段,每段约30克。将小段面团用手轻轻搓圆,再按扁,表面刷上全蛋液。放入预热好的烤箱,以170度烤制15-20分钟,直至表面金黄、酥脆且熟透。出炉后,待稍凉即可食用。
注意事项:制作面团时,猪油和细砂糖要充分搅拌均匀,以确保面团的口感细腻。松弛面团的时间要足够,以保证面团在烘烤时能充分膨胀,形成酥脆的口感。加入冷冻白巧克力碎和椰蓉时,要确保它们均匀分布在面团中,以增加口感层次。刷全蛋液时,要均匀涂抹,使表面色泽一致,更加诱人。烘烤时,需根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间,避免玫瑰冰雪酥烤焦或未熟。出炉后的玫瑰冰雪酥要趁热食用,口感最佳。
如果以上[玫瑰冰雪酥做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺,你还可以点击以下链接,查看更多关于玫瑰冰雪酥制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项,点击这里链接
另外,你还可以在线观看关于[玫瑰冰雪酥视频教程]、[完整玫瑰冰雪酥制作过程视频]、[教你制作玫瑰冰雪酥视频]、[玫瑰冰雪酥制作技巧视频]、[我想看制作玫瑰冰雪酥视频,有吗、好吗、请推荐给我链接]、[玫瑰冰雪酥商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作玫瑰冰雪酥视频的方法地址
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。