酱连皮莴苣制作方法

制作方法 1.将咸莴苣在清水中浸泡一夜，捞出后晾干水分，放在酱过菜的酱中，先吸取莴苣中的水分，10天后取出洗去表面的酱。

2.将洗去酱的莴苣放入28千克甜面酱、12千克黄豆酱中酱制，每天打扒两次。