意式色拉卷筒怎么做？意式色拉卷筒商业配方工艺，意式色拉卷筒制作技巧，意式色拉卷筒做法：

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配方：高筋面粉500克，泡多源B2克，水300毫升，酵母5克，盐5克，橄榄油30毫升，生菜叶100克，火腿片150克，芝士片100克，意大利沙拉酱80克，新鲜罗勒叶20克，黑胡椒粉2克。

工艺：将高筋面粉、泡多源B、酵母、盐混合均匀，加入水和橄榄油，揉成光滑面团，盖上湿布发酵1小时，至面团两倍大。将发酵好的面团放在案板上，揉压排气，擀成薄片。将生菜叶洗净，沥干水分，火腿片和芝士片切成与面片宽度相同的条状。在面片上均匀涂抹一层意大利沙拉酱，然后依次放上生菜叶、火腿片和芝士条，撒上黑胡椒粉和新鲜罗勒叶。将面片从一端卷起，卷成筒状，两端捏紧封口。将卷好的色拉卷筒放入预热至180度的烤箱中，烤制15分钟，至表面金黄酥脆。取出后稍微放凉，即可切片食用。

注意事项：选用高筋面粉，确保面团筋道，易于卷制和烤制。揉面时，需揉至面团光滑有弹性，避免面团过硬或过软影响口感。发酵时，需保持适宜的温度和湿度，避免面团发酵不足或过度。卷制时，需将面片卷紧，两端捏紧封口，避免馅料漏出。烤制时，需预热烤箱至适宜温度，避免烤制时间过长导致色拉卷筒过硬。使用新鲜食材，确保色拉卷筒的口感和品质。调味料的用量可根据个人口味进行调整，但建议保持一定比例，以确保整体风味。　

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