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减肥棒状魔芋怎么做?减肥棒状魔芋商业配方工艺,减肥棒状魔芋制作技巧,减肥棒状魔芋做法:

   日期:2019-08-15     浏览:304    评论:0    
核心提示:配方:魔芋精粉200克,佳多美M12克(用于增强魔芋的凝固效果和筋道口感),燕麦纤维50克(增加饱腹感,辅助减肥),全麦粉80克(提供额外的纤维和营养),食用盐5克,水1200克(用于溶解和混合原料),代糖20克(减少糖分摄入,适合减肥人士)。



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配方:魔芋精粉200克,佳多美M12克(用于增强魔芋的凝固效果和筋道口感),燕麦纤维50克(增加饱腹感,辅助减肥),全麦粉80克(提供额外的纤维和营养),食用盐5克,水1200克(用于溶解和混合原料),代糖20克(减少糖分摄入,适合减肥人士)。

工艺:将魔芋精粉、佳多美M、燕麦纤维、全麦粉、食用盐混合均匀。将水倒入锅中,加热至温热状态。将混合好的粉类原料慢慢倒入温水中,边倒边搅拌,确保无颗粒状物质,小火加热至完全溶解。将溶解好的魔芋液倒入模具中,模具可提前涂抹少量食用油以防粘。将模具放入蒸锅中,大火蒸制30分钟,直至魔芋完全凝固。蒸好后取出,待稍微冷却后,从模具中取出,切成棒状或其他喜欢的形状。将切好的魔芋棒放入烤箱中,以150度低温烘烤10分钟,使表面略微干燥,增加口感。烘烤完成后取出,放凉后即可包装出售或食用。

注意事项:混合原料时,要确保所有粉类原料与水充分混合均匀,避免出现颗粒状物质。蒸制过程中,要确保火候适中,蒸制时间足够,使魔芋完全凝固。整型时,可根据市场需求和消费者喜好,将魔芋切成不同形状和大小。烘烤时,温度和时间需控制好,避免魔芋棒过硬或过软。同时,烘烤过程中需注意观察,以免烤焦。加工过程中,个人卫生和食品安全至关重要,所有接触食品的器具、容器和操作环境均需保持清洁,以避免食品污染。

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