金丝麻花怎么做？金丝麻花商业配方工艺，金丝麻花制作技巧，金丝麻花做法：

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配方：高筋面粉1000克，面欣酥C10克（用于增强麻花的酥脆度和口感），鸡蛋2个，蜂蜜60克，白糖100克，色拉油40克，温水360克，食用油适量（用于油炸）。

工艺：将高筋面粉、面欣酥C混合均匀。在温水中加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、色拉油，搅拌均匀至完全溶解。将混合好的液体倒入面粉中，揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，静置醒发20分钟。醒发好的面团放在案板上，用手揉压排气，然后搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。每个小剂子用手搓成细长条，盖上湿布再次醒发10分钟。醒发好后，将长条搓至均匀粗细，两头向相反方向搓上劲，对折后自然拧成麻花状，再稍微拉伸使麻花更加细长，形成金丝状。锅中倒入足够的食用油，油温烧至150度左右，将金丝麻花逐个放入油锅中，用中小火炸制。炸制过程中要不断翻动麻花，使其受热均匀，炸至金黄色且完全熟透时，捞出沥干油分，稍微冷却后即可装盘出售或食用。

注意事项：和面时，要确保所有材料充分混合均匀，以免影响麻花的口感和品质。醒发时间需适中，醒发不足会导致麻花口感过硬，醒发过度则影响麻花的成型和炸制效果。整型时，麻花的形状要均匀，两端要捏紧，以免炸制过程中散开。炸制时，油温需控制好，避免麻花过熟变焦或未熟影响口感。同时，炸制过程中需不断翻动麻花，使其受热均匀，颜色一致。金丝麻花的特色在于其细长如金丝的外观，整型时需特别注意拉伸均匀，以达到最佳效果。加工过程中，个人卫生和食品安全至关重要，所有接触食品的器具、容器和操作环境均需保持清洁，以避免食品污染。

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