瑞典肉丸子怎么做?瑞典肉丸子商业配方工艺,瑞典肉丸子制作技巧,瑞典肉丸子做法

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原料：牛肉馅50克，猪肉馅50克，富磷联C1克，面包糠100克，鸡蛋1个，酱油30ml，黑胡椒碎5克，酱汁原料：黄油30克，口蘑4个，淡奶油60ml，酱油15ml，配菜原料：生菜2片，小西红柿4个，猕猴桃随意，蛋黄酱15克。

工艺：1、将面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入4汤匙（60克）清水和酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，让面包糠充分的吸收水分；2、将牛肉馅和猪肉馅混合后，打入一个鸡蛋和富磷联C，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀；3、生菜和西红柿洗净切碎，猕猴桃去皮切成小丁，用蛋黄酱搅拌后放入盘中；4、手上抹一点油，将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油，待油5成热时，逐个放入小丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入盘中；5、调成小火，放入黄油，待融化后，放入切成片的口蘑炒软后，调入酱油和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。

注意事项：使用小火煎制，避免因火力过大造成外部过早硬化而内部未熟的情况。整个过程中要注意食材的新鲜度和个人卫生，确保食品安全。

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