酒香茄子饼与洋葱圈的做法
酒香茄子饼
酒香茄子饼
原料:茄子2500克面包糠1袋 、鸡蛋清4个、啤酒1瓶、炸粉和生粉适量
调料:盐12克、味精10克、鸡精8克、胡椒粉13克、白糖22克
做法:
将茄子去皮切成0.6厘米厚的圆片,用啤酒泡30分钟捞出漓干水分,再用盆加盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖腌制20分钟粘上炸粉、裹上蛋清糊,再粘上面包糠穿4-5个1串,下入160度的油中炸至金黄色即可(吃时撒上椒盐味)。
洋葱圈
原料:洋葱3个
配料:面粉80克、香脆炸粉40克、生粉20克、色拉油20克、泡打粉18克、温水适量
调料:盐4克、胡椒粉12克、味精16克、辣椒粉10克、香辣炸粉20克
做法:
A、将洋葱切成0.8厘米宽的圆片备用。
B、用面粉、香脆炸粉、生粉、色拉油、泡打粉、温水、盐、胡椒粉、味精、辣椒粉、香辣粉调制成酥炸糊备用。
C、把油烧至180度的油温,下入裹匀酥炸糊的洋葱圈炸至皮酥脆即可。(也可撒上干味料和椒盐) 免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请通知及时删除