沙司牛肉串的做法
主料：牛肉5斤、洋葱3斤、青红椒各3斤、菠萝4斤
调料：食粉40克、安多夫30克、盐35克、味精20克、十三香30克、胡椒粉10克、花椒油10克、辣椒油50克、牛肉香精50克、孜然粉30克、蚝油30克、蛋清3个、生粉2斤
做法：
1、牛肉切片（长3厘米，宽2厘米），用食粉、安多夫，加水泡3个小时后洗净，放入盐35克、味精20克、白糖25克、十三香30克、胡椒粉10克、花椒油10克、辣椒油50克、牛肉香精50克、孜然粉30克、蚝油30克、蛋清3个、生粉25克、搅拌均匀，腌制20分钟备用。
2、青红椒切2厘米长的正方形块、洋葱、菠萝也切2厘米长的方形块，再加入少许盐、味精、十三香、白糖腌制5分钟备用。
3、用竹签先串红椒、洋葱、青椒、菠萝，再串一片牛肉，反复串3次就是一串半成品。
4、炸半成品时油温150度炸1分钟后蛋麻辣味。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
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