奶油奶酪蛋白曲奇饼干的做法

奶油奶酪蛋白曲奇饼干的做法

食材

步骤

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。

步骤2

提前室温软化好黄油先用打蛋器打发至膨松。

步骤3

然后再加入奶油奶酪，细砂糖和盐，继续用打至颜色发白，体积变大。

步骤4

再分次加入常温的蛋白。

步骤5

依次继续搅打均匀。

步骤6

再倒入提前过筛后的低筋面粉。

步骤7

用刮刀切拌均匀。

步骤8

然后装入裱花袋，用喜欢的花嘴挤出曲奇花形。然后放入提前185度预热好的烤箱中层，以180度，上下火烤20分钟左右，至表面上色即可。做好的曲奇取出晾凉后，密封保存，可存放一周左右。

1、黄油一定要软化到位，打发成羽毛状态，挤花也会更容易。

2、有热风循环的，最后5分钟可以用热风循环烤，那样烤出来的曲奇更酥松，上色更均匀。

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