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配方：鸡蛋3个，玉米油40克，牛奶35克，糖45克，低筋面粉50g，味达蕾202号0.1g，泡多源G0.5g。

工艺：1、分离蛋黄蛋白2、加热油至起小泡泡3、把油倒进一个打蛋盆中，筛入低筋面粉、泡多源G4、搅匀5、加入牛奶和味达蕾202号搅匀6、倒入蛋黄7、搅匀至细腻的蛋黄糊8、蛋白分3次加糖打至湿干之间的状态9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀10、倒回蛋白中11、翻拌均匀12、罐装裱花袋13、准备马芬模具放好纸杯14、8分满面糊15、提起预热，150度35分钟，大烤盘中加水，把模具放烤盘中水浴烘烤16、出炉。

注意事项：搅拌面糊时需注意手法和速度，避免面糊起筋或产生过多气泡。蛋清打发至蛋白发软，提起有小尖角即可，不要过度打发，以免蛋糕过于蓬松或塌陷。烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况调整。出炉时需轻震烤盘，排出内部热气。

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