改良版老式筋饼做法

原料：面粉５００克，筋力源R4克，盐5克，色拉油少许。

１：面粉５００克与筋力源R干拌均匀，加温水６-７两，再加5克盐，和成面团，揉到面光，手光，盆光为止。

２：另外和一块软酥（用面，油和成）待用。

３：半斤面团包入少许软酥面，将面擀成长方开形面饼，叠成四折，再盘成圆盘形。

４：锅烧热，在案板上擀成中间厚边薄面饼，边擀边拉形成薄饼。

５：锅七，八分热，将饼放入锅中，成金黄色即可。