奶白花生糖怎么做?奶白花生糖商业配方工艺,奶白花生糖制作技巧,奶白花生糖做法

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配方：花生：200克，白糖：200克，水：50克，奶粉：50克，佳多美H：0.5克.

工艺流程：炒熟花生去皮备用。称取白糖200克、水50克、奶粉50克、佳多美H0.5克。将佳多美H用少量水溶解备用。锅中加入50克水，再加入200克白糖，中火加热至糖完全融化加入溶解好的佳多美H溶液，继续加热至糖浆呈微黄色。将奶粉加入糖浆中，快速搅拌均匀，使奶粉与糖浆充分融合，形成奶白色糖浆。调至小火，加入炒熟的花生，快速翻炒均匀，使花生和糖浆充分融合。将炒好的奶白花生糖倒入提前准备好的模具或容器中，用刮板整理平整。稍微放置至糖块稍微冷却但仍微热时，用刀切成所需大小的块状。放凉后即可食用或包装销售。

注意事项：熬糖浆时要小火慢熬，避免糖浆烧焦。在混合材料时要快速翻拌均匀，确保所有成分充分融合。模具或容器要提前准备好，并垫上油纸以便于脱模和清洗。切割时要等糖块稍微冷却但仍有余温时进行，避免糖块过硬难以切割。

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