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配方：大米：500克，水：2000克，佳多美A30型：1克，蛋白酶：适量，糖液浓度：目标为20%左右。

工艺流程：将500克大米清洗干净，加入足够的水（约2000克）浸泡3-5小时，使大米充分吸水。将浸泡好的大米捞出，用磨浆机磨成细腻的米浆。在米浆中加入佳多美A30型和蛋白酶，按照产品说明书中的比例和条件进行酶解反应。这一步的目的是将米浆中的淀粉和蛋白质分解成小分子物质。将酶解后的米浆进行过滤，分离出蛋白质和糖液。将过滤得到的糖液进行浓缩处理，以提高其浓度。可以使用蒸发器等设备进行浓缩，直到达到目标浓度（如20%左右）。如果需要得到固体蛋白质产品，可以将过滤得到的蛋白质进行干燥处理。

注意事项：酶解反应需要在适宜的温度、pH值和反应时间下进行。这些条件会影响酶的活性和酶解效果，因此需要严格控制。过滤和分离过程需要彻底，以确保蛋白质和糖液的纯度。同时，要注意避免交叉污染和损失。

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