薄荷糖球怎么做?薄荷糖球商业配方工艺,薄荷糖球制作技巧,薄荷糖球做法

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配方：水：200克，白砂糖：400克，葡萄糖浆：100克，佳多美H：1克，薄荷香精：2克，食用色素：适量，玉米淀粉：适量。

工艺流程：称取200克水、400克白砂糖、佳多美H1克，100克葡萄糖浆、2克薄荷香精、适量食用色素和适量玉米淀粉。在锅中加入水和白砂糖，中火加热至糖完全溶解并沸腾。加入葡萄糖浆，继续熬煮至糖浆达到所需的粘稠度。在糖浆中加入薄荷香精，佳多美H和适量食用色素，搅拌均匀。将糖浆倒入一个浅盘中，待其自然冷却至稍微凝固。用勺子或模具将糖浆挖成小球状。将挖好的糖球在玉米淀粉中滚一下，使表面均匀裹上一层薄薄的淀粉，以防粘连。将裹好粉的糖球放在通风处自然干燥。干燥后，进行包装。

注意事项：要不断搅拌，确保所有材料充分混合均匀。熬煮糖浆时要控制好火候，避免火太大导致糖浆烧焦或火太小延长熬制时间。在糖浆稍微凝固但还未完全硬化时，尽快挖成小球状，以免糖浆过硬难以成型。裹粉时要确保糖球表面均匀裹上一层薄薄的淀粉，以防粘连。

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