红颜酒怎么做?红颜酒商业配方工艺,红颜酒制作技巧,红颜酒做法

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配方：红枣500克，红糖200克，白酒5000毫升，枸杞100克，美久亭A08型4克。

工艺流程：将红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。：在锅中加入适量的水（约1000毫升），放入红枣和枸杞，大火煮沸后转小火煮约30分钟，至红枣和枸杞的香气充分释放，汤汁略微浓稠。将红糖加入锅中，继续小火煮制，不断搅拌，直至红糖完全溶解，汤汁颜色变深。将煮好的红枣、枸杞和汤汁冷却至室温。将冷却后的红枣、枸杞，美久亭A08型和汤汁倒入装有白酒的容器中，搅拌均匀。将容器密封，放置在阴凉干燥处，静置发酵。期间可以定期摇动容器，使红枣、枸杞和白酒充分混合。发酵一段时间后，可以过滤掉红枣和枸杞渣，将红颜酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：红枣和枸杞要选用品质好、无虫蛀、无霉变的原料。煮好的红枣、枸杞和汤汁要冷却至室温后再加入白酒，避免白酒因高温而挥发掉部分香气。发酵过程中要保持容器密封，避免空气进入导致酒质变差。同时，要注意观察酒的颜色和味道变化，及时调整发酵时间。

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