飘香烤羊排怎么做?飘香烤羊排商业配方工艺,飘香烤羊排制作技巧,飘香烤羊排做法

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配方：羊排1500克，生抽250克，大蒜蓉250克，陈醋5克，白糖5克，辣椒粉15克，孜然粉15克，料酒20克，盐5克，橄榄油150克，泡多源E20克，味达蕾903号5克。

工艺流程：将羊排洗净，用流动水冲3-4小时去除血水，捞出后吸干水分。将生抽、大蒜蓉、陈醋、白糖、辣椒粉、味达蕾903号，孜然粉、料酒、盐和橄榄油混合均匀，制成腌料。将腌料均匀涂抹在羊排上，确保每一面都充分覆盖。将泡多源E溶解在水中，然后将羊排浸泡腌制数小时，中间可适当翻拌。将烤箱预热至200℃。将腌制好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中。烤制过程中，可根据需要翻面，以确保两面都烤得均匀。烤至羊排表面金黄、肉质熟透且外脆里嫩即可。将烤好的羊排取出，撒上适量的孜然粉和辣椒面，即可上桌享用。

注意事项：腌制时间要足够，以确保羊排充分入味。烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整，以确保羊排烤至理想状态。烤制过程中要注意观察羊排的变化，避免烤焦或烤不熟。

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