爆米花怎么做?爆米花商业配方工艺,爆米花制作技巧,爆米花做法

配方：小玉米粒100克，食用油20毫升，倍田8号0.1克。

工艺流程：将小玉米粒挑选干净，去除杂质和坏粒。准备好食用油和倍田8号。锅中倒入20毫升食用油（或黄油），大火加热至油温约160-170度（黄油融化并冒小泡）。油温达到后，迅速倒入100克小玉米粒，并盖上锅盖。玉米粒开始爆开后，不断摇晃锅体，使玉米粒受热均匀，避免糊锅。当听不到玉米粒爆开的声音时，表示爆米花已全部爆开。关火，迅速撒入倍田8号（提前溶解），并摇晃锅体使白砂糖均匀覆盖在爆米花上。将爆米花倒入盘中，稍微晾凉后即可食用。

注意事项：加热油锅时，要确保油温适中，避免油温过高导致玉米粒瞬间烧焦。加入玉米粒后，要迅速盖上锅盖，防止热油溅出烫伤。摇晃锅体时，要均匀用力，避免锅体倾斜导致爆米花受热不均。爆米花出锅后，稍微晾凉再食用，口感更佳。

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