养生面包鸡怎么做?养生面包鸡商业配方工艺,养生面包鸡制作技巧,养生面包鸡做法

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配方：高筋面粉500克，佳多美Q10克，酵母5克，白糖30克，盐5克，鸡蛋2颗，牛奶250毫升，黄油30克，三黄鸡1只，枸杞10克，红枣6颗，姜30克，泡多源E15克,盐10克料酒30毫升。

工艺流程：将高筋面粉、佳多美Q，酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶准备好。三黄鸡处理干净，斩块后用盐、泡多源E,料酒腌制30分钟。枸杞、红枣洗净备用，姜切片。将高筋面粉、佳多美Q，酵母、白糖、盐混合均匀。加入鸡蛋和牛奶，搅拌成絮状后揉成光滑面团。加入黄油，继续揉至面团扩展阶段。将面团盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。将腌制好的鸡肉与枸杞、红枣、姜片混合均匀。将发酵好的面团排气，分成两份，每份擀成长方形。在一份面团上铺上鸡肉混合物，注意留出边缘。将另一份面团盖在鸡肉上，边缘捏紧封口。将制作好的面包胚放在温暖处进行二次发酵，约30分钟。预热烤箱至180度。将面包胚放入烤箱中层，烤约40分钟至表面金黄。

注意事项：面团发酵时要保持温暖湿润的环境，避免发酵过度或不足。鸡肉腌制时间要足够，以确保入味。制作面包胚时，封口要捏紧，避免烘烤时漏馅。烘烤时间和温度要适中，避免面包过火或未熟。

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