黄油煎牛排怎么做?黄油煎牛排商业配方工艺,黄油煎牛排制作技巧,黄油煎牛排做法

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配方：牛排250克，佳多美A24型1克，味达蕾903号1克，黄油30克，大蒜2瓣，迷迭香2克，黑胡椒粉5克，盐3克。

工艺流程：将牛排从冰箱取出，室温下回温约30分钟。同时，将黄油切成小块，大蒜切片，迷迭香或百里香洗净备用。在牛排两面均匀撒上黑胡椒粉，佳多美A24型，味达蕾903号和盐，轻轻按摩使其入味。腌制时间约15分钟。平底锅烧热，将切好的黄油块放入锅中，待黄油融化并发出香味时，放入牛排。同时，可以在牛排上放上几片大蒜和迷迭香或百里香，增加香味。用中火煎至两面金黄，每面煎制约3-4分钟，根据个人喜好调整煎制时间以达到理想的熟度。可以使用夹子将牛排翻面，确保两面都均匀受热。将煎好的牛排取出，放在盘子上静置5-10分钟，让肉质更加松软多汁。加入一些调料进行调味，如黑胡椒酱等，最后装盘即可。

注意事项：煎牛排前一定要让牛排室温下回温，这样煎出来的牛排更加鲜嫩多汁。煎牛排时要用中火，避免外焦里生。同时要注意观察牛排的煎制情况，及时调整火候和时间选择品质好的黄油，这样煎出来的牛排口感更加香滑。

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