可可榛子金砖怎么做?可可榛子金砖商业配方工艺,可可榛子金砖制作技巧,可可榛子金砖做法

可可榛子金砖怎么做?可可榛子金砖商业配方工艺,可可榛子金砖制作技巧,可可榛子金砖做法

配方：面包粉244克，低筋面粉81克，佳多美Q5克，即发干酵母7克，细砂糖33克，盐4克，奶粉10克，全蛋液49克，炼奶16克，冰水137克，黄油26克，片状黄油151克，可可粉7克，焦糖榛子粒适量。

工艺：1.将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.加入黄油，揉至完全阶段，此时的面团能拉出薄且不易破的膜。将面团装在保鲜袋里送入冰箱冷藏30分钟。2.将冷冻的面团取出，切去侧边。3.按3条总重250克的标准切割面团。4.将切割后的面团切面朝上按扁，每3条一组，将面团一端交叠摆放。5.将面团编成三股辫。6.将面团压平整后，撒适量焦糖棒子粒，并将其往面团里压一压，自下而上卷起来。7.将面团放在吐司盒里，在温暖湿润处进行最后发酵。8.最后发酵至面团约占模具的八分满，盖上盒盖。9.放入预热至190℃的烤箱，下层，上下火，烤30分钟。10.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将面包取出，侧面向上，在烤网上晾凉。

注意事项：揉面至面团光滑有弹性，能够拉出薄膜状，这样烤出的面包组织会更细腻。发酵过程中要注意观察面团的体积变化，避免发酵过度或不足。在整形时要轻轻操作，尽量保持面团内的空气，烘烤前要确保烤箱已经充分预热。烘烤温度和时间要根据面包的种类和烤箱的实际情况进行调整。

如果以上[可可榛子金砖做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于可可榛子金砖制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[可可榛子金砖视频教程]、[完整可可榛子金砖制作过程视频]、[教你制作可可榛子金砖视频]、[可可榛子金砖制作技巧视频]、[我想看制作可可榛子金砖视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[可可榛子金砖商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作可可榛子金砖视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。