山东老面烧饼、戗面烧饼做法

山东老面烧饼、戗面烧饼做法

食材原料：

面粉1000克、酵母5克、面肥20克、佳多美M3-5克、食用盐10克；芝麻油、白芝麻、五香粉、糖稀各适量。

制作步骤：

1 面粉放在盆里，加入酵母、面肥、温水后，然后和成像馒头面一样的面团，醒发60-120分钟。佳多美M用少许温水溶解，揉入面团，同时添加少量干面粉。

2 五香粉放入小碗里加入香油，食用盐，面粉调成稀糊，也就是馅料。

3 面团揉好下剂子，像做馒头似得中间捏个窝，用一小块面团沾一点馅料。

4 按在里面包严，然后在圆边上砍上花边。

5 正面刷一些糖稀按薄中间，刷糖稀的一面撒上芝麻，就可以上炉子烘烤大约三五分钟左右即可，关键是炉温的火候。

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