素三鲜素馅包子怎么做?素三鲜素馅包子商业配方工艺,素三鲜素馅包子制作技巧,素三鲜素馅包子做法

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配方：面粉3000克，酵母30克，泡多源A35克，白糖30克，温水适量。芹菜3000克，粉条500克，葱花适量，姜末适量，鸡蛋6个，豆干1000克。十三香一勺，鸡粉两勺，白糖15克，色拉油适量，盐适量。

工艺：1芹菜洗干净切成末，豆干切丁，粉条泡软切末，葱花适量，姜末适量，鸡蛋炒熟。2面粉加入酵母，泡多源A，白糖，用温水和成面团。3用压面机压光滑，搓条。4下成20克一个的剂子。5按扁擀成皮。6包入馅心。7包好放入饧发箱，饧大约20分钟左右，蒸箱上气蒸12分钟左右即可出锅。

注意事项：和面时要确保面粉、水、酵母等原料的比例准确，搅拌均匀。醒发好的面团应柔软有弹性，手指轻按能回弹。馅料要搅拌均匀，以确保口感和风味。包制包子时，手法要轻柔，避免面皮破裂或馅料外泄。蒸制完成后，不要立即打开锅盖，应等待几分钟再打开，以避免包子突然遇冷而塌陷。

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