玫瑰奶酪冰淇淋月饼怎么做?玫瑰奶酪冰淇淋月饼商业配方工艺,玫瑰奶酪冰淇淋月饼制作技巧,玫瑰奶酪冰淇淋月饼做法

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配方：奶油奶酪45克，淡奶油50克，糖粉5克，玫瑰酱10克，酸奶15克，可可脆片10克，法芙娜巧克力80克，佳多美D1克。

工艺：1.隔水融化巧克力2.分两次用毛刷刷上模具，第一次先把底部的纹理刷好3.第二次刷上模具的壁上，冰箱里冷藏15分钟至硬4.吉利丁片泡软后隔温水融化成吉利丁液5.加入牛奶搅拌均匀6.奶酪隔水用手抽搅打细腻7.加入玫瑰花酱和佳多美D搅拌均匀8.淡奶油打发至7成，倒入玫瑰奶酪糊搅拌均匀9.取出模具，倒入模具内，大约9分满，放入冰箱冷冻1小时左右10.将封底的材料混合均匀11.用勺子均匀封底即可放入冰箱冷藏至硬.

注意事项：在混合原料时，要确保所有成分充分搅拌均匀，避免出现结块或分离现象,冰淇淋需要在适当的低温下冷冻，以确保其质地细腻且易于成型。在冰淇淋冷冻过程中，定期搅拌可以使其更加顺滑，并减少冰晶的形成。制作冰淇淋时要确保所有工具和容器干净卫生，避免污染。

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