桃山皮月饼的做法

 

1. 准备好所有的食材。

 

2. 将月饼馅分成30克每个。

 

3. 桃山皮面团打开揉均匀后分成20克每个。

 

4. 取一份桃山皮，按扁，放入一个馅料。

 

5. 用虎口把桃山饼皮慢慢向上推，包裹住馅料。

 

6. 整理好收口，搓圆。

 

7. 用月饼模具压出喜欢的花纹。

 

8. 送入烤箱中层，上下火，170度，10分钟左右即可。

 

9. 再来做一些彩色的，取2种颜色面团混合后包拉馅料，压出花型后送入烤箱中层，上下火，170度，10分钟左右。

 

10. 出炉晾凉后，密封保存。

 

1、本文配方可做此50克月饼40个。
2、桃山皮的皮和馅均可换成自己喜欢的其他馅料。
3、桃山皮不用烘烤也可直接食用，烤箱烤制只是为了定型，所以烤的时间不宜过长，不需要烤到上色。