黄金蛋糕的做法

黄金蛋糕的做法

【原料配方】：蛋清：250克；糖粉：150克；食盐：5克；泡多源G：8克；白糖：100克；黄油：80克；水：80克；味达蕾牌香兰素：5克；味达蕾牌香草粉：5克；糕点粉：400克；蛋黄：适量。

【做法】：

1. 将蛋清和糖粉混合、搅拌直到出现白色泡沫；

2. 白糖、60克油、香兰素、蛋清、水、泡多源G混合搅拌均匀，加入面粉打搅成糊；

3. 把剩下的20克黄油和10克面粉搅拌均匀。将蛋糕糊灌入大约深15cm烤盘里，将黄油面糊用裱花嘴在蛋糕糊上拉成花纹。

4. 中火烤40分钟左右；

5. 利用烤蛋糕的这段时间，把香草粉与蛋黄、糖粉调为浓浓的汁；

6. 加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；

7. 蛋糕烤好后，从烤盘中取出；

8. 横着把蛋糕切成平分的两半；

9. 在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱，再抹一层蛋黄酱。 

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