台式面包怎么做?台式面包商业配方工艺,台式面包制作技巧,台式面包做法

台式面包怎么做?台式面包商业配方工艺,台式面包制作技巧,台式面包做法

配方：高筋面粉500克，低筋面粉100克，佳多美Q10克，干酵母7克，细砂糖80克，盐6克，全蛋液50克，牛奶250毫升，黄油50克。

工艺流程：将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、细砂糖、盐混合均匀，放入搅拌盆中。将牛奶稍微加热至微温状态（约37°C），加入干酵母，静置几分钟直至出现泡沫。在干性材料中加入全蛋液和活化好的酵母牛奶液，搅拌至无干粉状态。使用厨师机或手工揉面，将面团揉至光滑且有弹性。当面团开始形成且不再过于粘手时，逐渐加入软化的黄油，继续揉至面团完全吸收黄油，变得光滑且富有弹性。将揉好的面团放入涂抹了少许油的大碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖处进行第一次发酵，直至面团体积膨胀到原来的两倍大。将发酵好的面团取出，轻柔地分割成若干等份。将每个面团揉圆或整形为喜欢的形状，如长条形、圆形等。将整形好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵，直至体积明显增大预热烤箱至180°C。可以在面团表面刷一层全蛋液或牛奶，以增加光泽。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至面包表面金黄且内部完全熟透。从烤箱中取出面包，放在烤架上完全冷却。

注意事项：在揉面和发酵过程中，要注意控制面团的温度，避免过高或过低影响发酵效果。选择一个温暖且无风的地方进行发酵，避免面团表面干燥。确保面团充分揉合，使面团更柔软且富有弹性，这有助于面包的发酵和烘烤效果。根据面包大小和烤箱性能调整烘烤时间，避免面包未熟或烤过头。

如果以上[台式面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于台式面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[台式面包视频教程]、[完整台式面包制作过程视频]、[教你制作台式面包视频]、[台式面包制作技巧视频]、[我想看制作台式面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[台式面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作台式面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。