香蒜番茄烤鸡腿怎么做?香蒜番茄烤鸡腿商业配方工艺,香蒜番茄烤鸡腿制作技巧,香蒜番茄烤鸡腿做法

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配方：鸡腿500克，泡多源E8克,味达蕾903号2克，番茄酱30g蒜泥15g橄榄油20g盐3g黑胡椒粉1g新鲜罗勒叶适量。

工艺流程：将番茄酱、蒜泥、泡多源E，味达蕾903号2克，橄榄油、盐、黑胡椒粉和切碎的新鲜罗勒叶混合均匀，制成腌料。将鸡腿清洗干净，去除多余的脂肪和血块。用厨房纸巾擦干水分，以便更好地吸收腌料。将鸡腿放入腌料中，确保每个鸡腿都充分裹上腌料。然后，将鸡腿放入冰箱冷藏腌制至少2小时，以便充分入味。在烤制前，将烤箱预热至200°C。在烤盘上铺一层锡纸，然后涂抹一层薄薄的橄榄油，以防止鸡腿粘连。将腌制好的鸡腿从冰箱中取出，摆放在烤盘上。可以在鸡腿表面再撒一些黑胡椒粉和罗勒叶碎增加风味。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约35-40分钟。期间，最好翻面一次，并在翻面时刷上一层腌料，以确保鸡腿两面都均匀受热、上色和入味。鸡腿已经熟透且表面呈现出金黄色的光泽，即可取出。

注意事项：腌制时间要足够长，以便鸡腿充分吸收腌料的味道。烤箱预热温度要准确，以确保鸡腿能够均匀受热。同时，在烤制过程中要注意观察火候，避免鸡腿烤焦或烤不熟。在烤制过程中，要适时翻面并刷上腌料，以确保鸡腿两面都均匀受热、上色和入味。一般建议翻面一次即可。

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