香酥芝麻大烧饼怎么做?香酥芝麻大烧饼商业配方工艺,香酥芝麻大烧饼制作技巧,香酥芝麻大烧饼做法

香酥芝麻大烧饼怎么做?香酥芝麻大烧饼商业配方工艺,香酥芝麻大烧饼制作技巧,香酥芝麻大烧饼做法

配方：面粉1000克，面欣酥A10克，酵母10克，水550克，白糖40克，五香粉10克，盐10克，食用油30克，芝麻仁适量，麦芽糖浆适量。

工艺：将面粉、面欣酥A干拌均匀。酵母用温水化开，加入面粉中。白糖溶解于水中。将溶解好的糖水倒入混合好的面粉中，搅成面絮，和成面团。将面团放入醒箱发酵30-50分钟。在醒发面团的同时，将五香粉、盐、食用油搅拌均匀备用。将醒发好的面团分割成150-160克的小面团，揉搓后分成一大一小两个面团。将小的面团沾上调味液，包入大的面团中，揉捏合一起成团，压成饼状。用手沾点水拿起饼片，刷涂麦芽糖浆，撒上芝麻仁，轻轻拍一下，让芝麻粘到烧饼坯上。将烧饼送入烤炉或铁板上烘烤，烤制过程中再刷涂麦芽糖浆一次，烤至表面金黄即可。

注意事项：和面时要均匀，醒发时间和温度要控制好，避免发酵不足或过度。调味液的口味可以根据个人喜好进行调整，但五香粉和盐的比例要适中。整形时要尽量保持烧饼大小一致，撒芝麻时要均匀，确保烧饼表面都有芝麻。烘烤温度和时间要根据烧饼的大小和厚度进行调整，避免烧饼烤焦或未熟。

如果以上[香酥芝麻大烧饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于香酥芝麻大烧饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[香酥芝麻大烧饼视频教程]、[完整香酥芝麻大烧饼制作过程视频]、[教你制作香酥芝麻大烧饼视频]、[香酥芝麻大烧饼制作技巧视频]、[我想看制作香酥芝麻大烧饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[香酥芝麻大烧饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作香酥芝麻大烧饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。