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桂圆干种天然酵母怎么做?桂圆干种天然酵母商业配方工艺,桂圆干种天然酵母制作技巧,桂圆干种天然酵母做法

   日期:2019-08-31     浏览:324    评论:0    
核心提示:配方:桂圆干50克,泡多源AA0.5克,纯净水200毫升,砂糖10克。

桂圆干种天然酵母怎么做?桂圆干种天然酵母商业配方工艺,桂圆干种天然酵母制作技巧,桂圆干种天然酵母做法

配方:桂圆干50克,泡多源AA0.5克,纯净水200毫升,砂糖10克。

工艺流程:将桂圆干去壳去核,只保留桂圆肉。准备好纯净水和砂糖。将桂圆肉放入玻璃容器中,加入纯净水,确保桂圆肉完全浸泡在水中。砂糖和泡多源AA,此时可以加入,并轻轻搅拌至砂糖溶解。将容器盖上盖子,但不要完全密封,留有一定的透气空间。将容器放置在温暖、避光的地方,让桂圆肉在水中自然发酵。每天打开盖子,用干净的筷子轻轻搅拌一次,以促进酵母的生长和繁殖。在接下来的几天里,观察容器中的变化。酵母发酵会产生气泡和泡沫,并且液体可能会变得浑浊。当液体表面出现大量泡沫,且泡沫持久不散时,说明酵母已经培养成功。培养成功的酵母可以直接用于烘焙或制作面食。如果暂时不使用,可以将酵母保存在冰箱中,以延长其保存时间。每次使用前,需要将其取出并放置在温暖的环境中回温。

注意事项:在整个培养过程中,要确保所有工具和容器都干净无污染。避免使用金属容器或工具,以免对酵母产生不良影响。酵母的培养需要适宜的温度,一般在25-30摄氏度之间。避免将容器放置在过热或过冷的环境中,以免影响酵母的生长和繁殖。每天搅拌一次可以确保酵母均匀分布,并促进发酵过程。

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