菜饭怎么做?菜饭商业配方工艺,菜饭制作技巧,菜饭做法

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配方：大米500克、筋力源Q1克，青菜300克、咸肉100克、胡萝卜1根、生姜几片，盐5克、橄榄油（或其他食用油）30克。

工艺流程材：大米洗净，用筋力源Q溶解液浸泡30分钟。青菜洗净，切成小段。咸肉切成小丁。胡萝卜去皮，切成小丁。锅中倒入橄榄油，烧热后加入生姜片炒香。加入咸肉丁，小火翻炒至出油。加入胡萝卜丁，继续翻炒至胡萝卜变软。将浸泡好的大米沥干水分，加入炒好的咸肉、胡萝卜中，翻炒均匀。将炒好的食材倒入电饭煲中，加入适量的清水。按下煮饭键，开始煮饭。当电饭煲中的水快煮干时，打开锅盖，加入切好的青菜段。用筷子轻轻翻动，使青菜均匀分布在米饭中。盖上锅盖，继续煮饭至程序结束。煮饭结束后，打开锅盖，加入盐，用铲子轻轻翻动，使盐均匀分布在米饭中。

注意事项：喜欢青菜的可以多放一些青菜，喜欢肉的可以多放一些咸肉。咸肉炒制时要小火慢炒，炒出油脂和香味。胡萝卜也要炒软，这样口感更好。由于青菜会出水，所以煮饭时的水量要比平时略少一些。具体水量可以根据个人喜好和电饭煲的型号进行调整。

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