巧克力饼干怎么做?巧克力饼干商业配方工艺,巧克力饼干制作技巧,巧克力饼干做法

巧克力饼干怎么做?巧克力饼干商业配方工艺,巧克力饼干制作技巧,巧克力饼干做法

配方：黄油200克，糖粉130克，鸡蛋90克，盐1克，低筋面粉320克，面欣酥F3克，奶粉30克，巧克力豆60克。

工艺：1.低筋面粉、面欣酥F，奶粉混合过筛。2.黄油软化后加入糖粉、盐，用打蛋器打至体积膨胀、颜色发白。3.分2次加入打散的蛋液，搅打至混合物细腻、有光泽。4.分次加入过筛后的粉类和巧克力豆，用橡皮刮刀搅拌成无干粉的面糊，揉成面团后分成3份。将面团搓成细长条，用油纸卷起，人冰箱冷冻40分钟。5.取出面团，去油纸，将面团切成厚度约为0.7厘米的面片，放入提前预热好的烤箱中层，上火180℃，下火130℃，烘烤20分钟左右即可。

注意事项：选择优质的面粉，选择不同湿面筋含量的面粉。和面时要揉至面团光滑，避免面团过干或过湿。制作饼干形状时，要尽量保持大小一致，厚度均匀，这样烤制出来的饼干才会颜色均匀，口感一致。烤制温度和时间要根据饼干的类型和厚度进行调整，避免饼干烤焦或未熟。烤好的饼干要放在干燥、阴凉的地方保存，避免受潮变软。

如果以上[巧克力饼干做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于巧克力饼干制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[巧克力饼干视频教程]、[完整巧克力饼干制作过程视频]、[教你制作巧克力饼干视频]、[巧克力饼干制作技巧视频]、[我想看制作巧克力饼干视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[巧克力饼干商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作巧克力饼干视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。