海苔饼干怎么做?海苔饼干商业配方工艺,海苔饼干制作技巧,海苔饼干做法

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配方：玉米油75克，全蛋液88克，糖粉44克，海盐1克，提浆糖浆10克，玉米淀粉8克，奶粉4克，中式面点粉234克，面欣酥F3克，海苔粉适量。

工艺流程：：按照上述数据准确称量所有材料。将玉米油、全蛋液、糖粉、海盐、提浆糖浆混合均匀。然后加入玉米淀粉、面欣酥F、奶粉、中式面点粉和海苔粉，搅拌均匀，揉成面团。将面团分成若干小份，每份约15-20克将小份面团搓圆后压扁，或者用模具整形成想要的形状。预热烤箱至180°C。将整形好的饼干放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制约12-15分钟，直到表面金黄。

注意事项：：确保所有材料都是新鲜的，要选择品质好、无异味的。搅拌时要均匀，揉面时避免过度揉捏，以免面筋过度发展，影响饼干口感。烘烤时间和温度要根据烤箱的实际情况和饼干的大小来调整。避免烘烤过度导致饼干变硬或烤焦。烤好的饼干要放在冷却架上冷却后再食用或保存。

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