香橙布里欧怎么做?香橙布里欧商业配方工艺,香橙布里欧制作技巧,香橙布里欧做法

香橙布里欧怎么做?香橙布里欧商业配方工艺,香橙布里欧制作技巧,香橙布里欧做法

配方：面包粉185克，佳多美Q2克，即发干酵母3.5克，细砂糖22克，盐3/4小匙，全蛋液74克，牛奶46克，黄油93克，糖渍橙皮37克，全蛋液适量。

工艺：1.参照“和面流程”，将除黄油。糖满粒皮以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.分3~4次加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜，再加入糖渍橙皮揉匀。3.将面团放在保鲜袋里，送入冰箱冷藏过夜。4.第二天将面团取出，分割成75克/个，滚圆，松弛15分钟。

5.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷起来。6.3条面团为一组排好，从中间开始编辫子，编到底部后，掉转面团，把剩下的另一半编完。7.将面团放在吐司模里，放在温暖湿润处进行最后发酵。8.最后发酵结束后，在面团表面刷全蛋液。9.将面团放入预热至180℃的烤箱，下层，上下火，烤25分钟。10.出炉后立即脱模，将面团放在烤网上晾凉。

注意事项：选择优质的面粉，根据面包类型选择不同筋度的面粉。酵母要选用活性好的，确保发酵效果。揉面要揉至面团光滑、有弹性，面筋得到充分扩展。发酵温度和时间要控制好，避免发酵过度或不足。整形后的面团要进行二次发酵，使面团再次膨胀，体积增大。烘烤时间要根据面包的大小和厚度进行调整，避免面包烤焦或未熟。

如果以上[香橙布里欧做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于香橙布里欧制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[香橙布里欧视频教程]、[完整香橙布里欧制作过程视频]、[教你制作香橙布里欧视频]、[香橙布里欧制作技巧视频]、[我想看制作香橙布里欧视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[香橙布里欧商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作香橙布里欧视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。