速溶豆浆晶怎么做?速溶豆浆晶商业配方工艺,速溶豆浆晶制作技巧,速溶豆浆晶做法

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配方：大豆1000克，麦芽糊精100克，白砂糖500克，佳多美D10克。

工艺：将1000克大豆洗净，用3000克水浸泡12-18小时（根据季节调整水温）。使用磨浆机将浸泡好的大豆磨成豆浆，注意浆渣分离，提高大豆蛋白的抽提率。将磨好的豆浆加热至90-95℃，微沸保持一段时间（如3-5分钟），确保浆煮透。在煮好的豆浆中加入白砂糖、麦芽糊精和佳多美D，搅拌均匀。根据需要调整豆浆的浓度和口感。将调配好的豆浆进行浓缩处理，去除多余的水分。将浓缩后的豆浆通过喷雾干燥设备制成速溶豆浆晶。将制成的速溶豆浆晶进行包装，确保密封性和卫生安全。

注意事项：选择优质大豆，确保豆浆的口感和营养价值。煮浆时要控制好温度和时间，避免豆浆变质或营养成分流失。浓缩和干燥过程中要控制好温度和湿度，确保速溶豆浆晶的品质和口感。在整个制作过程中要注意卫生安全，避免交叉污染。

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