糖酥饼怎么做?糖酥饼商业配方工艺,糖酥饼制作技巧,糖酥饼做法

糖酥饼怎么做?糖酥饼商业配方工艺,糖酥饼制作技巧,糖酥饼做法

配方：面粉500克，面欣酥A5克，水290克油100克，面粉100克白糖50克，熟面粉25克，芝麻10克，豆油适量。

工艺流程：称取面粉500克，加入面欣酥A5克，干拌均匀。加入290克水，合成水扎面团，醒发20分钟。将100克油放入锅中烧热。加入100克面粉，翻炒至棕红色，关火晾凉备用。将醒发好的面团擀成1厘米厚的长方形薄片。把炒好的酥料均匀铺在面皮上。卷起长方形面皮成圆柱状，下剂。两边剂口对折，收口按扁。擀成2厘米厚的圆片，准备上馅。将白糖、熟面粉、芝麻混合均匀。使用提褶包法将馅料包裹在圆片中，然后擀成4厘米厚的饼坯。宽油锅中预热，涂抹适量豆油。放入饼坯，烙至两面金黄色即可出锅。

注意事项：面团醒发时间要足够，以确保面团柔软易操作。酥料炒制时要翻炒均匀，炒至棕红色即可，避免炒焦。擀皮时要尽量擀得均匀，铺酥时要均匀覆盖整个面皮。烙制时要控制好火候，避免火力过大导致饼焦糊或内部未熟透。在包裹馅料和擀饼时，要注意手法轻柔，避免饼皮破裂。

如果以上[糖酥饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于糖酥饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[糖酥饼视频教程]、[完整糖酥饼制作过程视频]、[教你制作糖酥饼视频]、[糖酥饼制作技巧视频]、[我想看制作糖酥饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[糖酥饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作糖酥饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。