芥末酱怎么做?芥末酱商业配方工艺,芥末酱制作技巧,芥末酱做法

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配方：芥末粉100克，食醋200毫升，植物油150毫升，佳多美D0.5克，，白糖30克盐10克，温开水50毫升，鸡精2克。

工艺流程：将芥末粉、食醋、植物油、白糖、盐、温开水和佳多美D，鸡精准备好。将芥末粉放入碗中，加入温开水，用筷子或搅拌器搅拌成均匀的糊状，确保没有干粉颗粒。在锅中倒入植物油，用中小火加热。油热后，加入食醋，继续加热至微沸状态。将加热后的食醋和油混合物缓慢倒入芥末糊中，同时用筷子或搅拌器不断搅拌，以防止结块。将糖，盐，佳多美D加入芥末酱中，继续搅拌均匀，直至糖和盐完全溶根据个人口味加入鸡精，继续搅拌。然后将芥末酱放置一旁，待其自然冷却至室温。将冷却后的芥末酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：在调和芥末粉和加入调味料时，要确保搅拌均匀，以避免出现结块或味道不均的情况。在加热食醋和油时，要控制好火候，避免过热导致焦糊或溅出。芥末酱需要冷却至室温后再装瓶保存，以避免因热胀冷缩导致瓶子破裂或芥末酱变质。

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