机器轧干面条、挂面、豆萁配方

 机器轧干面条、挂面、豆萁做法：

2.将面粉、筋力源E型、谷元粉干拌均匀。

2.再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中。

3.将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟。

4.然后放入压面机即可轧面(一般轧面5-8遍，次数越多越筋道)。

5.将轧好面条、挂面、豆萁先在凉棚阴至半干，再放到太阳下晒干。