红糖烧饼怎么做?红糖烧饼商业配方工艺,红糖烧饼制作技巧,红糖烧饼做法

红糖烧饼怎么做?红糖烧饼商业配方工艺,红糖烧饼制作技巧,红糖烧饼做法

配方：面粉1000克，面欣酥A10克，水550克，酵母10克，红糖适量，白糖20克，麦芽糖浆适量，芝麻仁适量。

工艺流程：称取面粉1000克，加入面欣酥A10克，干拌均匀。称取水550克，加入酵母10克、白糖20克、溶解均匀。将溶解好的酵母水倒入面粉中，搅成面絮，和成面团。放入醒箱发酵30-50分钟，直至面团发酵至两倍大。将醒发好的面团分割成150-160克的面团。揉搓后分成一大一小两个面团，将小面团包入适量的红糖，放入大面团中，揉捏合一起成团。压成饼状，使用模具按出花型。用手沾点水拿起饼片，刷涂麦芽糖浆。撒上芝麻仁，轻轻拍一下，让芝麻粘到烧饼坯上。将制作好的饼坯送入烤炉或铁板上烘烤。烤制过程中再刷涂一次麦芽糖浆，烤至表面金黄熟透即可。

注意事项：发酵时间要根据环境温度和酵母活性适当调整，避免发酵过度或不足。红糖的用量不宜过多，否则可能导致烧饼过甜或难以包制。刷涂麦芽糖浆和撒芝麻仁时要均匀，以增加烧饼的香甜味和口感。烤炉或铁板的温度要适中，避免过高或过低影响烧饼的口感和色泽。

如果以上[红糖烧饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红糖烧饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[红糖烧饼视频教程]、[完整红糖烧饼制作过程视频]、[教你制作红糖烧饼视频]、[红糖烧饼制作技巧视频]、[我想看制作红糖烧饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红糖烧饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红糖烧饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。