千层五香发面饼怎么做?千层五香发面饼商业配方工艺,千层五香发面饼制作技巧,千层五香发面饼做法

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配方：面粉500g，油适量，盐5g，酵母粉5g，五香粉5g，泡多源A10g。

工艺流程：将面粉、泡多源A、盐、酵母粉按量准备好，放入面包机中。加入适量的水，启动面包机和面程序，和面90分钟。和好的面静置15分钟，让面团松弛。将面团分成5个等量的剂子。取其中一个剂子，擀成圆形或椭圆形饼状。在面饼上均匀涂抹油、盐和五香粉。在面饼上切4刀，形成8个等分的扇形区域。从左到右依次卷起，形成卷状。将卷好的形状用擀面杖略擀平，形成扁平的饼状。预热电饼铛，将擀好的面饼放入电饼铛中。双面煎熟至金黄色，即可出锅。

注意事和面时间需足够长，以确保面团充分发酵和松弛。静置时间对于面团的松弛和发酵至关重要，不可省略。在涂抹油、盐和五香粉时，需确保均匀分布，以影响面饼的口感和风味。电饼铛预热温度需适中，过高会导致面饼外焦里生，过低则煎制时间过长。

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