材料1:鸡油250克，牧歌牌火锅牛油750克，色拉油500克
材料:2:葱叶30克、洋葱40克、中草药小料
材料4:子弹头辣椒整个的300克，温水泡软
材料7:番茄酱50克，利民蒜蓉辣椒(烧烤专用)50克，红九九火锅底料50克
材料8:盐150克，孜然粉半碎50克，味精50克
制作步骤
锅里加入材料1大火烧至牛油仝部融化改中火下入材料2炸至葱变成黄褐色时捞出丢弃，下入材料3炸至水份蒸发殆尽时下入材料4,炸至辣椒水份蒸发至8成时下入材料5,炸至辣椒没有水份蒸发时下入材料6和材料7,炸至辣椒微微变色水份蒸发殆尽关火，下入材料8,拌匀,冷却后在搅拌均匀即可使用
卤制的食材有:
鸡蛋，干豆腐皮，黄豆(冷水泡-夜)，五花肉(需先用水焯去血沫，然后呢清水煮熟，改刀卤制)，豆腐泡，等等
板面卤汁:
碗底料粉配比：
成品:
6- -8两面，120克卤汁底汤，360克煮面汤，4-5克碗底料粉，-个卤蛋，油菜油麦菜或小白菜适量，根据当地口味可适当调整!
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