煲仔酱怎么做?煲仔酱商业配方工艺,煲仔酱制作技巧,煲仔酱做法

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配方:色拉油500克，洋葱末250克，姜末100克，蒜末100克，柱侯酱250克，海鲜酱200克，花生酱50克，蚝油100克，生抽50克，白糖100克，鸡精20克，味达蕾901号10克，佳多美D2克。

工艺流程：将所有材料准备齐全，并按照上述数据称取好。将色拉油倒入锅中，大火烧热后，转小火，加入洋葱末、姜末和蒜末，慢慢熬出香味，直至洋葱末、姜末和蒜末变得金黄。将柱侯酱、海鲜酱、花生酱和蚝油加入锅中，继续小火翻炒，使酱料与油充分融合。加入生抽、佳多美D，白糖、鸡精和味达蕾901号，继续翻炒均匀。根据需要加入适量的清水，调节煲仔酱的稠度，直至达到理想的状态。待煲仔酱熬至浓稠且香味四溢时，即可出锅备用。

注意事项：在熬油和加酱料的过程中，要始终保持小火，避免酱料烧焦。在翻炒过程中，要不断搅拌，确保酱料受热均匀，避免局部烧焦。加清水调节稠度时，要少量多次加入，并边加边搅拌，以免一次性加入过多导致酱料过稀。

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